L’IAO est très fortement engagé dans la formation à la recherche, avec une riche offre de formations sur l’Asie Orientale. La vie scientifique du laboratoire s’articule autour d’un séminaire de recherche mensuel, de journées doctorales et de journées d’études. L’IAO soutient au plan pédagogique quatre formations spécialisées : un diplôme d’établissement (DEMEOC, Sciences-po Lyon), le Diplôme d’Université de droit asiatique (Univ. Lyon 3) et deux parcours de master : Etudes chinoises (ENS de Lyon) et ASIOC options études et entreprise (co-géré ENS de Lyon – Sciences-po Lyon).